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传承顶级品茗文化 传统铁观音春茶上市


浏览 1525 次【字号 】 发布时间:2010-6-13 15:42:01 打印本页

    

     享负盛名的顶级茗茶品牌香港福茗堂9日在上海举行2010传统铁观音春茶上市品鉴活动。福茗堂总茶师与嘉宾人士分享了铁观音品鉴方法,共赏名茶铁观音。

  作为中国传统茶产业中的高端精品品牌,福茗堂茶庄于1987年在香港创立。经过20多年的经营,茶庄在质量控制、市场推广、服务质量和包装设计等方面都极尽心思,成功地创造了一个享誉海内外的中国茶叶名牌。
   
  铁观音茶是乌龙茶中的极品,具有铁观音茶树品种种性和加工技术相结合而形成的独特韵味--“观音韵”。以传统方法所制的铁观音,有青蒂绿叶红镶边的特征,红边是经过了摇青的工序,反映了茶多酚氧化的程度,也是制造出观音韵独特滋味的由来。近年来,依据市场的需求以及青睐较传统铁观音简单的制法,茶商研制出清香型及空调型铁观音。时而久之,传统的制法陷入了失传的境地。
  
  为使这一具有300多年历史的传统工艺在失传以前得以保留下来,福茗堂毅然决定在安溪设立传统铁观音制作研究中心。自2006年春至今,由福茗堂总茶师率领的老茶师按照昔日的制茶方式制茶,经过五春四秋的努力,成品虽仍未达到当年的顶尖质量,但已具备传统铁观音的特征:兰花香,观音韵,绿叶红镶边。
  
  为得到极品茶叶,福茗堂每年派出专业茶师亲自到各地茶园选购质优的茶叶。今年春天遇上罕见的寒潮,铁观音产量大幅下降,专业茶师团队整个春茶只制出铁观音茶120公斤左右。从产品质量看,仍达到中上档水平,表现在茶叶嫩度尚好,外形重实光洁,汤色橙艳,茶味醇爽。福茗堂庚寅虎年铁观音现已于品牌店内新鲜上市。

 



  发布时间:2010年6月13日 已被浏览 1525
 
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