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茶与豆浆一起吃可以抗癌


浏览 1674 次【字号 】 发布时间:2010-6-13 15:01:09 打印本页

    
能帮助降低有害血脂,喝豆浆能帮助预防更年期综合征,如果既喝又喝豆浆,会有什么样的好处呢?一些流行病学研究认为,两样同饮很可能在预防癌症方面有互相增效的作用——也就是说,如果两者皆饮,预防癌症的效果可能会大大提高。

   结果发现,绿可以大幅度地降低腹部白色脂肪组织的数量,而多酚提取物则没有这种效果。绿加大豆可以降低类胰岛素生长因子-I(IGF-1,一种能促进乳腺癌细胞增殖的生长因子)的数量,还能降低瘦素的含量(与身体脂肪含量有关)。同时,雄性小鼠中的睾丸酮(促进前列腺癌发生的因素之一)含量也有显著降低。

   在发现了与豆浆两者的协同作用之后,研究者们致力于探索这种效果的来源何在。一项最新动物研究当中,研究者给小鼠吃大豆、绿,或者绿提取物,或者同时吃大豆和绿。他们每周给小鼠称重,实验结束时测定腹部脂肪和血液中各种指标的变化。

   其实,在我国的古老饮食文化中,本来有着许多制约这些癌症发生的因子。比如,大量的蔬菜,丰富的粗粮和豆类,还有每日必饮的水。所谓“柴米油盐酱醋”,叶曾经是是国人生活的必需品;整粒黄豆做成的豆浆,也曾经是最平常的早餐食品。曾几何时,对于很多年轻人和孩子来说,的位置已经被可乐、雪碧之类甜饮料所取代了,而各种豆子,也成了很多人一周都难得见到一次的食物。就在这种变化当中,一些从前罕见的病症,慢慢地渗入了我们的生活。

   从这些结果中可以看出,绿和大豆配合,不仅有利于控制实验动物的体重,还能减少它们患上乳腺癌和前列腺癌的风险。这与同时喝和喝豆浆能减少人类某些癌症风险的调查结果是一致的。

   随着国人生活水平的不断提高,乳腺癌和前列腺癌这两种20年前鲜有人知的癌症正呈现逐渐上升的趋势。从前它们似乎只是外国人的病,如今怎么就“本土化”了呢?除了运动因素和污染因素之外,这些癌症的上升,和饮食的变化不无关系。

   最近的调查发现,很多人因为不会烹调豆子而对它们不肯问津,特别是那些不在家做饭、也没有父母来烹调三餐的人。但是,泡是很简单的事情,喝豆浆也非常方便,我们没有借口远离它们。

   实验结果还提示我们,吃多酚胶囊,未必能够替代喝的好处。喝完整大豆打出来的豆浆,当然也比所谓的大豆异黄酮提取物要营养得多。
 



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