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黑茶是有效的天然抗氧化剂


浏览 1808 次【字号 】 发布时间:2010-6-13 16:05:18 打印本页

    

    正常生理情况下,机体氧化代谢会产生少量的自由基,而体内存在有效的抗氧化体系(抗氧化剂和自由基清除酶类),使得自由基的产生与清除之间处于动态平衡。当体内大量自由基堆积,体内抗氧化保护机制不足时,产生氧化和抗氧化的不平衡状态,将会对组织细胞产生毒性作用。研究表明,自由基在体内堆积及其诱导的氧化损伤效应与衰老、心脑血管疾病、肿瘤等多种疾病的发病机制密切相关。因此,在崇尚自然、回归自然的要求下,寻找有效的天然抗氧化剂一直是生物医学的研究热点,是预防衰老、减少疾病发生的重要途径。 
       
  研究发现黑茶中含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(超氧化物歧化酶SOD的构成元素)和硒(谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px的构成元素)等,因此我们在实验动物身上研究了茯茶的抗氧化作用。 
       
  以成人每天饮茶量按10 g干茶叶为标准,根据体重对人与大鼠饮茶量进行换算,折算大鼠每日饮茶量约为900 mg/kg。按大鼠每天饮水20-45 ml,将每日饮茶量分5次沸水冲泡,混匀后给予大鼠自由饮用。大鼠连续饮用茯茶水溶液7周,观察以下指标:血浆中主要的抗氧化酶SOD与GSH-Px的活力以及重要的抗氧化物巯基的含量,这些指标是体内发挥抗氧化、清除自由基作用的关键物质;测定反映自由基引起组织氧化损伤的代表性产物丙二醛(MDA)的含量;计算反映机体组织细胞抗氧化能力的重要参数-血浆GSH-Px/MDA比值。结果如表1所示,大鼠连续饮用茯茶水溶液7周对血浆MDA含量与SOD活力无明显的影响,但可显著提高血浆总巯基含量(增加了36%)与GSH-Px活力(增加了23%),并可一定程度上增加GSH-Px/MDA比值(增加了30%)。这些结果提示,在正常条件下,长期饮用茯茶可通过增加机体非酶与酶性抗氧化物质的水平而提高机体的抗氧化能力,从而具有抗衰老、提高机体免疫能力、抵抗疾病发生的作用。
   
  长沙市科技局立项,长沙蔚都实业研发生产,泉笙道茶业出品的高档优质茯茶——禅洱茯茶,至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性,产品规格、原料与传统边销茯茶相比,已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上,将传统与现代先进技术、设备相结合,是湖南黑茶标准化生产的一大步。

 



  发布时间:2010年6月13日 已被浏览 1808
 
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