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教你白茶品鉴的方法


浏览 1653 次【字号 】 发布时间:2010-6-13 15:54:27 打印本页

    

品赏白茶,主要有四个内容:

  (1)观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

  (2)闻香:嫩香是大叶白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

  (3)赏奇:用95℃左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

  (4)品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。

  其间有三个关键:

  (1)温润泡后闻毫香;

  (2)浸泡后观杯里茶形;

  (3)饮后感受喉部的蜜韵(体会到白茶特有的“毫香蜜韵”)。

 



  发布时间:2010年6月13日 已被浏览 1653
 
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